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スープ ストック トーキョー

ゴッホの玉葱のスープ

2018/09/24 UP


19世紀のヨーロッパに生きた画家、ゴッホが描いた玉葱の絵は、数点あります。体調を崩した直後に描かれた「タマネギの皿のある静物」では力強く生きる命の象徴として芽吹いた玉葱が描かれました。じっくり炒めた玉葱のオニオンスープに、ちぎったパンを浸した、ゴッホの愛した質素で農民的な暮らしを思わせるスープです。

Soup Stock Tokyoのスープは「素材」を起点に生まれること、「世界各地の食」との出会いから生まれること、など開発秘話がそれぞれにあります。
このスープは「アート」を起点に生まれました。ゴッホの玉葱の絵。「この玉葱でゴッホはどんなスープを食べていたのだろう?」そんな想像がこのスープのはじまりです。
じっくり炒めた玉葱を使い、ちぎったパンを加えてとろみをつけたオニオングラタン風のスープです。トッピングのチーズがとろけます。

スープ ストック トーキョー
営業情報

  • 全席禁煙
営業時間
平日・土曜8:00~22:30
日曜・祝日8:00~21:30
フロア
アトレ大船 1階  フロアガイド
電話番号
0467-40-0234
個室
無し
Web
http://www.soup-stock-tokyo.com/
  • 全席禁煙
営業時間
平日・土曜8:00~22:30
日曜・祝日8:00~21:30
フロア
アトレ大船 1階 フロアガイド
電話番号
0467-40-0234
個室
無し
Web
http://www.soup-stock-tokyo.com/