出桜酒造とのコラボレーション「シングルオリジン・生チョコレート 貴醸酒」が登場🍶

仕込水の一部を日本酒に置き換えて醸す貴醸酒「SWeeeeeT MATURED」ならではのまろやかな甘みと、インド産カカオを使用したチョコレートのレモンやヨーグルトを思わせる酸味が溶け合います。

今回の開発では、複数の日本酒とダンデライオン・チョコレートが扱うさまざまな産地・特徴を持つカカオを組み合わせ、何度も試作を重ねました。

カカオのフレーバーや酸味、苦味と、貴醸酒の芳醇な甘み、長い熟成感をどう融合させるか＿＿

開発チーム全員で慎重に検討を重ねた結果、日本酒とカカオの一体感が最も際立つ唯一無二の味わいにたどり着きました。

酒造りとチョコレートづくり。

ものづくりへの想いが重なり合って生まれた、特別な一粒をお楽しみください✨

雑誌「anan」にて商品をご紹介いただきました！

▼酒造りの現場で感じた空気感や 商品づくりの背景となったストーリーをブログにて詳しくご紹介しています！