国産の蒸し潰し大豆と生麹を使い、添加物を一切使用しない「手前みそ」を仕込みます。栄養バランスに優れた中甘口で、酵母が活きた、風味豊かなおいしいおみそに仕上がります。

講座では、まず熟成済みのみその試食を行い、みその歴史や種類、市販品との違いについて学びます。その後、実際に仕込み実習を行い、ご自宅でじっくり育てていただきます。

素材にこだわり、発酵の力を日々の食卓に取り入れたい方、健康志向の方にぜひご参加いただきたい講座です。

日時　3/22（日）11:00～12:30

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