東京純豆腐

純豆腐(スンドゥブ)とは、豆腐をメインとした韓国の鍋料理の一 種。 豆乳にニガリをうって固まる寸前のフワフワの状態の豆腐と 一緒に野菜、肉、エビ、アサリなとの魚介類と様々具材を唐辛子 ベースの調味料(タテギ)で味付けをしています。味、栄養、更に は食欲をも刺激する料理です。 「高タンパク」「低カロリー」の 豆腐には「大豆イソフラボン」がたっぷり含まれており、新陳代謝 を高める唐辛子の「カプサイシン」、スープに含まれる「コラーゲ ン」と美と健康を応援する健康鍋。