ココアスポンジの上にコーヒークリームを重ね、コクのあるチーズあんで包み込みました。ココアスポンジの中に入っているほろ苦いコーヒーカスタードが、全体の味わいの引き締め役。コーヒー好きな方も楽しめるモンブランです。