vol.18 東京ふぐ料理連盟会長 上野さんとも 真貴田雄一さん

UP : 2023.05.23
tni1230523151322.jpg

1.上野の良さを教えてください🐼
上野公園があったり博物館や美術館などの文化施設も上野の魅力ですが、個人的には新幹線停車駅であることが一番の魅力だと思います。
当初上野駅に停車する計画はなかったようなのですが、先代が委員長になってアメ横の方や地元の方々と一緒になって長い年月を掛けて誘致に成功したことを踏まえると、上野の江戸っ子気質だったり団結力の象徴ともいえる駅が上野の良さだと感じます。

2.上野のオススメスポット🐼
ぱっと頭に浮かぶのは、うちと同じ老舗仲間の「伊豆榮」の鰻の蒲焼や白焼き、「ぽん多本家」のカツレツ、 「天寿々」の天ぷらです。その他幼少期の思い出の場所は不忍池で、ボートに乗ったり釣りをして過ごしたことを今でも懐かしい思い出として残っています。

3.あなたにとって上野とは?
自分にとって唯一無二のふるさとです。
時代とともに移り変わっていくが、老舗のお店などもあり、 横の繋がりがあって団結力がある街です。

4.上野さんとものおススメ商品を教えてください🐼
もちろんふぐ料理がオススメです。
若い人にもふぐ料理を楽しんでもらいたいという思いから1,500円で「ふぐ刺し」を提供しています。
また下関の郷土料理である「焼き麺」も夏など特にオススメです。お客様にも好評いただいておりリピーターが多い商品です。

tni3230523151322.jpg

tni4230523151322.jpg

tni5230523151322.jpg

pagetop
pagetop