使ったのはただ一種類のカカオ豆
まるでチーズケーキのような芳醇な味わいのチョコレート

私たちのガトーショコラに使用したのはインドはアナマライにある農園のカカオ豆。カーティケヤン・パラニサミーとハリシュ・クマールが所有する農地と発酵所で作られたこの豆は小粒で赤みがあり、芳しい香りが特徴です。

この豆でつくったチョコレートはレモンヨーグルト、サルタナレーズンやレモングラスの味わいが広がった後、繊細なナッツの風味が余韻に残ります。

ダンデライオン・チョコレートのガトーショコラは４つだけの材料でつくられています。
チョコレート・卵・バター・きび糖。選びぬいたこの4つの材料を丁寧に使うことで奇跡の味にたどり着きました。

舌の上で柔らかくほどける食感、驚くほど豊かなチョコレートフレーバーをお楽しみください。 

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