追熟白桃の芳醇さを楽しめるパイです。風味豊かなパイに、グレープフルーツリキュールを加えてさっぱりとした味わいに仕立てたカスタードとピーチ風味スポンジを重ねて、大ぶりにカットした追熟白桃のコンポートを飾りました。白桃のとろける食感と上品な甘みに、まろやかなカスタードが絶妙にマッチします。